Geenius uurib kohalikelt ettevõtjatelt, kuidas neil keerulisel ajal käsi käib ja hing sees püsib. Viimane aasta on toitlustusettevõtetele olnud tormiline ja olgugi, et uute tuultega kohaneti kiirelt, on seis kesine. Telliskivis asuv restoran Kivi Paber Käärid on ühes teistega üritanud keerulisel ajal võimalikult hästi toime tulla, aga praeguseks on selge, et ellu jäämine ei saa jääda ainuüksi ettevõtjate õlule. 

Söögikohad on terve aasta pingsalt olukorda jälginud ning oodanud, et elu normaalsesse rütmi tagasi loksuks. Restorani omanik Tanel Tatteri sõnul on seis aga aastaga oluliselt halvenenud. “Kui eelmise aasta märtsis langes käive üle 50 protsendi, siis selle aasta märtsiks on langus juba üle 80 protsendi,” räägib Tatter. “Väga õlitatult ja hästi toimivast restoranist on piirangud korralikult auru välja lasknud ja omanikud ning kollektiiv väga keerulisse olukorda pandud.” 

Raskemaks muudab käibe säilitamine asjaolu, et lisaks heale toidule on restoran koduks ka märkimisväärsele osale Telliskivi kultuurielust – seal toimub mitmeid põnevaid üritusi, mida pole võimalik “koju kaasa” müüa. “Kivi Paber Käärid ei ole ainult restoran, vaid ka kontserdisaal, kus toimub aastas pea 50 etteastet, stand-up üritused ja muud kultuurisündmused ja seepärast ainult kaasamüük meid elus ei hoia,” räägib Tatter.